Réunion d'information sur la vinification

Bonjour à tous,

Cette année, l'association organise une réunion d'information sur la vinification, et plus particulièrement sur les problèmes souvent rencontrés pendant la fermentation et après.
Un œnologue du domaine Saint-Germain (Saint-Pierre d'Albigny) ainsi qu'un des frères ( et peut-être les deux) viendront communiquer leur savoir-faire en la matière; anticipation des altérations sur les moûts et le vin, comment les rectifier, comment bien conserver son vin, .... et répondre à toutes les questions que vous pouvez vous poser sur le sujet.
Vous pourrez même apporter un échantillon pour analyse au nez et en bouche.
Cette rencontre aura lieu au pressoir de la Côte d'Aime vendredi 13 septembre à 18 heures. Ce sera une bonne occasion pour les vignerons de la vallée à  venir visiter notre installation "tip-top" et , pourquoi pas,d'envisager d'apporter une petite partie de sa vendange, malgré le peu de raisin restant sur les vignes cette chiche année!
Même les amateurs de vin sans vignes (et oui, ça existe encore dans la vallée...) seront les bienvenus. Ils pourront ainsi affiner leurs connaissances sur les défauts du vin, ho combien nombreux dans leurs belles bouteilles, mais soigneusement dissimulés sous un joli maquillage.
Pour tout renseignement complémentaire, le 06 86 63 34 60 vous répondra.
 
Bien à vous
Pascal GOLLIET

 
 

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